Авторизация

Сыр моцарелла рецепт в домашних условиях

Сыр моцарелла рецепт в домашних условиях

» » Сыр моцарелла рецепт в домашних условиях
  • Время приготовления: 90 мин.
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты для приготовления «Сыр моцарелла рецепт в домашних условиях»:

Вода
200 грамм
Молоко
3 литра
Закваска
пепсин 2 ч. ложки

Рецепт приготовления Сыр моцарелла рецепт в домашних условиях с фото и по шагам:

1 Стакан воды разделите пополам. В одной половине растворите лимонку, в другой – фермент.
2
В молоко вводим раствор кислоты лимонной. Прогреваем массу до 32С. Снимаем с плиты.
Вводим пепсин, перемешиваем. Оставляем массу на полчаса. Должен выйти вот такая плотная масса творога.
3
Ее мы разрезаем на большие квадраты.
Постоянно помешивая, нагреваем массу до 35С.
4
Откидываем творог на дуршлаг. В результате получается очень эластичная масса.
5
Полтора литра воды нагрейте до 80С или закипятите и дайте немного остыть.
Небольшой кусочек сыра кладем в оду буквально на пару минут.
После тепла масса стает, как бы резиновой. Растягиваем и скручиваем кусочек рулончиком.
6
Из этого свернутого рулончика делаем шарик.
7
Опускаем его в холодную воду для остывания.
Ешьте моцареллу сразу или храните в рассоле сыворотки и соли (1 литр и 4 ст. ложки).
Приятного аппетита!
Оцените рецепт, пожалуйста! (голосов: 0)
По способу приготовления
в кастрюле
По продуктам
молочные продукты

Сыр морила можно приготовить в домашних условиях (рецепт с фото), уж поверьте. Думаю, что сам процесс увлечет вас настолько, что вам понравится. Это же просто чудесно уметь готовить эти сырные шарики.
Продукты самые простые, результат самый фантастический. Да, можете сразу придумать, что вы приготовите из домашней моцареллы.



  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив