Авторизация

Торт "Птичье молоко"

Птичье молоко от А. Селезнева

» » Птичье молоко от А. Селезнева
  • Время приготовления: 70 мин.
  • Количество порций: 6 порции

Ингредиенты для приготовления «Торта "Птичье молоко"»:

Мука
140 г
Яйцо
4 шт
Вода
140 мл

Рецепт приготовления Торта "Птичье молоко" с фото и по шагам:

1
Для теста смешать в блендере размягченное сливочное масло (100 г) и сахар (100 г). Добавить 2 яйца, щепотку соли и ванильный сахар. 

Взбить до бела и перемешать с мукой.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Коржи выпекать в течении 5 минут при температуре 200 градусов. Охлажденным готовым коржам придать круглую форму.
2
Для суфле взбить сливочное масло (200 г) со сгущенным молоком. 

Довести до кипения предварительно замоченный агар-агар, добавить сахар (460 г) и уварить сироп до консистенции "средняя нить".

Готовый сироп остудить и тонкой струйкой ввести в белки (2 шт), взбиваемые с лимонной кислотой. 

Добавить взбитую массу со сливочным маслом и сгущенным молоком.

Собрать торт, чередуя коржи и 2 слоя суфле (собирать в форме).

Готовый торт остудить в холодильнике, покрыть глазурью из горячего сливочного масла и растопленного шоколада. 

3 Украсить бантом из белого шоколада.
Оцените рецепт, пожалуйста! (голосов: 0)
По способу приготовления
в духовке
Группа
Праздничные
По продуктам
молочные продукты
Многие боятся готовить всеми любимый классический десерт, думая, что это очень сложно. Но, зная секреты приготовления от Александра Селезнева, вы сможете приготовить его для своих близких без лишних усилий и с отличным результатом.
«Самое важное: торт «Птичье молоко» нельзя сразу ставить в холодильник. Он должен постоять при комнатной температуре и застыть; только после этого можно его глазировать», – предупреждает Александр Селезнев.
Тесто для торта используется не совсем обычное: это и не совсем масляный бисквит, и не совсем песочное тесто.



  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив