Авторизация

Домашняя сыровяленая колбаса рецепт

Домашняя сыровяленая колбаса рецепт

» » Домашняя сыровяленая колбаса рецепт
  • Время приготовления: 10 дней мин.
  • Количество порций: 6 порции

Ингредиенты для приготовления «Домашняя сыровяленая колбаса рецепт»:

Сода
щепотка
Вырезка
говяжья 1 кг
Уксус
1 стакан
Соль
50 грамм
Сахар
1 ч. ложка
Сало
200 грамм
Перец
2 ч. ложки
Кориандр
1 ч. ложка

Рецепт приготовления Домашняя сыровяленая колбаса рецепт с фото и по шагам:

1 Мясо нарезаем на тонкие пластины. Натираем их специями и немного поливаем уксусом. Укладываем плотно мясо в эмалированную посуду, ставим сверху груз. Маринуем около 12 часов. Через шесть часов мясо переверните и снова оставьте мариноваться под грузом.
Затем в литре воды разводим две ложки уксуса, желательно яблочного, опускаем в раствор мясо минут на пять. Отжимаем.
2
Перед тем, как превратить мясо в фарш его нужно завялить. Для этого повесьте мясо в хорошо проветриваемой комнате дней на пять. Затем перекрутите.
3
Добавляем к фаршу мелкорубленое сало.
4
Из полученного фарша формируем колбасу.
Заворачиваем ее в марлю или газету.
5
Вялим колбасу так, как и мясо, в проветриваемой комнате еще 5 дней.
Вот теперь пробуйте.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт, пожалуйста! (голосов: 0)
По способу приготовления
без термообработки
Группа
Праздничные

Если к празднику вы хотите удивить гостей очень вкусной мясной закуской, то приготовьте сыровяленою колбасу в домашних условиях. Да, вы не ослышались, именно колбасу я предлагаю приготовить. Просмотрев рецепт с фото, вы убедитесь, что это реально. А как вкусно!
Единственное, что меня не устраивает в рецепте сыровяленой колбасы так это то, что ждать надо около 10 дней. Но чем не пожертвуешь ради такого деликатеса.



  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив