Авторизация
Французские круассаны

» » Французские круассаны
  • Время приготовления: 1 день мин.
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты для приготовления «»:

Мука
500 грамм
Дрожжи
20 грамм
Соль
10 грамм
Яйцо
2 шт
Молоко
холодное 125 мл
Вода
125 мл

Рецепт приготовления с фото и по шагам:

1 Просеянную (лучше дважды) муку растираем с дрожжами. После этого добавляем сахар и соль, а также молоко, воду и одно яйцо. Второе нужно нам будет для смазывания. Хорошо вымешиваем тесто.
2 Сверху комок теста надрезаем и немного разворачиваем. Емкость, в которой будет тесто, слегка посыпаем мукой. Выкладываем туда тесто, прикрываем пакетом или пленкой. Но не просто прикрыть, а хорошенько упаковать. Отправляем тесто в холод минимум на два часа, идеально – на ночь.
3
Ну а теперь работа для умелых ручек. Нам нужно охлажденное масло раскатать в пласт толщиной один сантиметр. Для этого помещаем масло в пищевую пленку. Успеть нужно так, чтобы масло не нагрелось.
Выпечка с фото рецептом поможет вам в этом нелегком деле.
4
Выкладываем масло на раскатанное в прямоугольник тесто, в самый центр. Заворачиваем тесто конвертом. Раскатываем тесто в одну сторону, чтобы оно стало на треть длиннее.
Тесто в пакет, и снова на холод. На этот раз всего на полчаса.
Проделываем эту процедуру трижды: достаем раскатываем – в холод.
5
Приступаем к самому главному, формированию круассанов. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0.4 см. Делим его на вот такие треугольники. Делаем надрезы и сворачиваем рогаликами. Можете на этом этапе добавить начинку. Подойдет как джем и шоколад, так и твердый сыр. Круассаны сочетаются практически со всем.
6
Выкладываем на смазанный противень рогалики-круассаны и оставляем их подходить где-то два часа. Теперь смазываем их яйцом, чтобы они были румяными.
7
Выпекаем 20 минут, но смотрите по своей духовке.
Ох и вкусная домашняя выпечка, простая да не очень (рецепты с фото).
Приятного аппетита!
8
Оцените рецепт, пожалуйста! (голосов: 0)
По способу приготовления
в духовке
Группа
Для детей
По продуктам
Зерновые, крупы

Что может быть вкуснее, чем выпечка? Самые вкусные рецепты вы найдете только у нас. А что может быть вкуснее и желаннее круассанов? Только желание приготовить их самостоятельно.



  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив