Авторизация

» » "Вареники с картоплею" рецепт
  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты для приготовления «»:

Для теста:
200 мл воды
1 ч. ложка соли
500 грамм муки
 
Для начинки:
800 грамм картофеля
1 ст. ложка соли
50 грамм масла
1 луковица
4 ст. ложки масла растительного
Перец

Рецепт приготовления с фото и по шагам:

Оцените рецепт, пожалуйста! (голосов: 0)
По способу приготовления
в пароварке
По продуктам
Овощи, бобовые
Как говорят на Украине «Рецепти вареників з картоплею». Их существует масса. Ведь даже тесто можно сделать, как постным, так и нет. А уж о начинке и говорить не буду, она так разнообразна, что и не перечислишь.

Для приготовления вареников нам понадобится начинка, у нас это будет картофель. Поскольку начинка должна быть холодной, то первым делом возьмемся за приготовления картофеля.
Очищеный и помытый картофель варим до готовности. Естественно, не забываем
посолить.
Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле до золотистого цвета.
Картошку отцеживаем, но отвар не выливаем. Он нам еще понадобится. Толчем картошку в пюре. Добавляем жареный лук, перец и масло. Регулируем плотность пюре с помощью отвара. Начинка не должна быть жидкой, иначе вареники не получаться.
Пробуем пюре, оно должно выгодно оттенять пресное тесто.
Из ингредиентов для теста замешиваем тугое тесто. Даем ему немного постоять.
Существует множество способов лепки вареников. Но чтобы они получились одинакового размера лучше всего тесто тонко раскатать и с помощью чашки вырезать заготовки.
На заготовку выкладываем начинку и защипываем края. Не переборщите с начинкой, проверьте сколько именно ее нужно для такой заготовки.
Готовить вареники можно как на пару, так и в кастрюле.
В кипящую подсоленную воду бросайте по пару штук вареников. С момента всплывания варить их нужно 5 – 10 минут.
Обязательно готовые вареники полейте сливочным маслом.
Подавайте со сметаной, обжаркой или маслом.
Приятного аппетита!



  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив